Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Art - Culture - Loisirs
Chaux-Neuve, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté
La Ligue de l'Enseignement de Bourgogne Franche-Comté, association d'éducation populaire, gère le Centre de Vacances "Grandeur Nature" à Chaux-Neuve dans le Haut-Doubs (25). D'une capacité de 80 couchages et couverts, ce centre accueille classes vertes, classes de neige, colonies apprenantes, familles et clients individuels. Nous recherchons en urgence un.e cuisinier.e qui, sous la responsabilité du Directeur du Centre, sera notamment chargé.e de : - l'économat et élaboration de menus respectant l'équilibre alimentaire (en lien avec le directeur de la structure) - l'élaboration des plats en respectant les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire - respecter la qualité d'élaboration souhaitée par la structure (circuit court, privilégiant les produits frais, buffets d'entrées, ...) - nettoyer et entretenir la cuisine et outils de travail Vous êtes titulaire d'un CAP et vous avez une expérience de la restauration collective d'au moins une année. Vous maîtrisez les normes HACCP. Vous avez à cœur de préparer des mets savoureux et équilibrés pour les enfants, ados et adultes. Venez-vous mettre au vert et exercer votre métier dans un cadre exceptionnel ! Nous vous proposons[...]
